פון חרצנים ביז מטעמים

Olive oil
קען זייער צו נוץ קומען צו געבן געשמאק אין טעם און אין פרעזענטאציע פון דיפס וכדומה.

למשל, אין טעלער וואס מ'סערווירט טחינה/חמס וואס די לייגסט ממילא אראפ אויפ'ן טיש, גיס צו אלייוו אויל, ספרינקל מיט ספעיסעס אזוי ווי פאפריקע, טשיווס, אד"ג.

זעהט אויס גוט, טעיסט גוט, און מאכט נישט קאליע..ַ
 
לעמאן אדער ליים דזשויס.

וועט כמעט אייביג צו געבן א טענגי קיק פאר סיי וועלעכע טרינק.
פון דזשאוס און קאוק צו ווייסער אדער סעלטצער.
 
אולי.

צו לייגן פיטער אין ירושלימער קוגל.

מיט די געברוינ'טע צוקער און פעפער וואלט דאס געדארפט גוט קאמפלימענטן די טעם.

נאכנישט פרובירט...
 
נאך עפעס מיט שמן זית בתולה ביותר, גיב א שפריץ אויף די סלייס פיצא מוצש״ק (דוד המלך האט זיך מיר איין וואך נישט באוויזן נאכן עסן א סלייס אן די אויל)
 
האב איך נישט געוואוסט אז מ'האנדלט דא מיט פראפעסיאנעלע קעכערס.

אין 2025 מעג שוין זיין טאקע אן אפיציעלע רעסעפי שנירל, אפילו רוב דא זענען מענער. 😀
 
זאלץ הער איך איז זייער גוט פאר אריינלייגן אין די זופ טעלער ממש פארן עסן, אויב האט מען נישט געלייגט גענוג ביים קאכן.

פרובירט און לאזט מיר וויסן...

#Food For Thought

(פ.ס. דא איז ווי מיין באקאנטשאפט מיט רעסעפיס ענדיגט זיך. 🫣)
 
מר שושני האט געשריבן:
#Food For Thought
Click to expand...
Click to shrink...

איך מיין די העשטעג פארן אשכול איז מער #Thought for food ווי פארקערט...


פערזענליך איז עסן גראדע מיין שוואכע פוינט.. סיי מיינע ידיעות אין דעם, און בעיקר ווען איך באגעגן זיך מיט עס..


יישר כח @וואלווי פארן אונז האלטן פריש און זאט..
 
חבר טוב האט געשריבן:
@וואלווי מה זעה טשיווס??
Click to expand...
Click to shrink...
Chives

דאס א גרינס ענליך צו scallion, עוויליבל אלס א טריקענע ספייס.

איך האב נישט געמיינט dried chives דווקא, קען זיין אנדערע טריקענע גרינע טשיפס, אזוי ווי parsley

אדער וואס דיין הארץ באגערט....
 
לעצטענס האב איך אנגעהויבן אריינשפריצן אביסעל Organic date syrup אינעם טשולענט צוליב עטליכע סיבות, אלו הן.
Texture, ס'גיבט צו א דיקערע Gooey texture.
Taste, ס'געבט צו גאר א גוטן טעם.
Looks, ס'גיבט צו אזא טונקעלע כמו אויסגעברענטע אויסקוק ווי א ריכטיגע טשולענט ברויך אויסקוקן, אבער בעצם איז עס בכלל נישט פארברענט.
דאס קען מען ניצן אנשטאט קעטשאפּ וועלכעס מאכט מאגן ברענען.
אויך איז כדאי אריינצושפריצן אביסעלע Deli mustard סיי צו באלאנצירן דעם טעיסט און סיי צו צוגעבן א גוטן טעיסט.
טעמו וראו כי טוב!
 
אלפא האט געשריבן:
איך מיין די העשטעג פארן אשכול איז מער #Thought for food ווי פארקערט...
Click to expand...
Click to shrink...
נכון. די food איז די ענד ריסאלט. וואס האט מען ווען אז די גאנצע עסען ברענגט נאר מחשבה...
אלפא האט געשריבן:
פערזענליך איז עסן גראדע מיין שוואכע פוינט.. סיי מיינע ידיעות אין דעם, און בעיקר ווען איך באגעגן זיך מיט עס..
Click to expand...
Click to shrink...
די ציגילע וועט זיך צוגעוויינען מיט די צייט...
 
וואלווי האט געשריבן:
אולי.

צו לייגן פיטער אין ירושלימער קוגל.

מיט די געברוינ'טע צוקער און פעפער וואלט דאס געדארפט גוט קאמפלימענטן די טעם.

נאכנישט פרובירט...
Click to expand...
Click to shrink...
טאקע אזוי, ירושלמער קוגעל מאכט מען דאך דורכן קאכן צוקער מיט מארגערין, ווייל מען וויל דאך נישט ס׳זאל ווערען מילכיג, אבער בעצם וואלט מען כעדארפט לייגען פוטער.

און בכלל איז בעסער צי ניצען פוטער אנשטאט מארגערין אדער אויל, למשל אין אייער שפייז.
 
דער גאלדענער אדלער האט געשריבן:
לעצטענס האב איך אנגעהויבן אריינשפריצן אביסעל Organic date syrup אינעם טשולענט צוליב עטליכע סיבות, אלו הן.
Texture, ס'גיבט צו א דיקערע Gooey texture.
Taste, ס'געבט צו גאר א גוטן טעם.
Looks, ס'גיבט צו אזא טונקעלע כמו אויסגעברענטע אויסקוק ווי א ריכטיגע טשולענט ברויך אויסקוקן, אבער בעצם איז עס בכלל נישט פארברענט.
דאס קען מען ניצן אנשטאט קעטשאפּ וועלכעס מאכט מאגן ברענען.
אויך איז כדאי אריינצושפריצן אביסעלע Deli mustard סיי צו באלאנצירן דעם טעיסט און סיי צו צוגעבן א גוטן טעיסט.
טעמו וראו כי טוב!
Click to expand...
Click to shrink...
איך בין אפציעל מוחה, זיסע טשולנט זאלן די עמלקים האבן, אידן דארפן עסן סעיווארי, פעטע און לייכט-געפעפערטע טשולנט.
 
You must log in or register to reply here.
Back
Top