פון חרצנים ביז מטעמים

[דער גאלדענער אדלער]

אויל און מארגערין זענען שוואכע סאבסיטוטס, פאר פיטער און שמאלץ.

Click to shrink...

בּיי די וועי, דערמאנענדיג שמאלץ איז כדי צו לאזן וויסן דעם עולם דא אז ס'פארהאן א שמאלץ וואס הייסט Duck fat פון די קאמפאני Pelleh meat און דאס איז זייער א גוטע ריפלעיסמענט פאר שמאלץ דהיינו ס'איז אסאך געזונטער פון רעגולער טשיקן שמאלץ און אויך איז עס געזונטער פון פוטער און א טעם האט דאס אויך גאר א גוטן. אויב וויל מען נישט לייגן אויל אין די טשולענט למשל דינט דאס פאר זייער א גוטער ריפּלעיסמענט. אדער למשל פאר א פליישיגע אייערשפּייז.

 

[וואלווי]

בּיי די וועי, דערמאנענדחג שמאלץ איז כדי צו לאזן וויסן דעם עולם דא אז ס'פארהאן א שמאלץ וואס הייסט Duck fat פון די קאמפאני Pelleh meat און דאס איז זייער א גוטע ריפלעיסמענט פאר שמאלץ דהיינו ס'איז אסאך געזונטער פון רעגולער טשיקן שמאלץ און אויך איז עס געזונטער פון פוטער און א טעם האט דאס אויך גאר א גוטן. אויב וויל מען נישט לייגן אויל אין די טשולענט למשל דינט דאס פאר זייער א גוטער ריפּלעיסמענט. אדער למשל פאר א פליישיגע אייערשפּייז.

Click to shrink...

פארוואס איז דאס געזונטער ווי טשיקן-שמאלץ?

ווי אזוי קאמפערן די שמאלצן אויפן קאלעסטראל scale?

Beef/duck/chicken

 

[וואלווי]

בּיי די וועי, דערמאנענדחג שמאלץ איז כדי צו לאזן וויסן דעם עולם דא אז ס'פארהאן א שמאלץ וואס הייסט Duck fat פון די קאמפאני Pelleh meat און דאס איז זייער א גוטע ריפלעיסמענט פאר שמאלץ דהיינו ס'איז אסאך געזונטער פון רעגולער טשיקן שמאלץ און אויך איז עס געזונטער פון פוטער און א טעם האט דאס אויך גאר א גוטן. אויב וויל מען נישט לייגן אויל אין די טשולענט למשל דינט דאס פאר זייער א גוטער ריפּלעיסמענט. אדער למשל פאר א פליישיגע אייערשפּייז.

Click to shrink...

בד"וו די עצם ביעף טעם, און די פעטנס טעם אין טשולענט קען מען קריעטיוולי רעפלעיסאן.

די מארך ביינער טעם זעהט נישט אויס מ'זאל עס קענען נאכמאכן. און ס'איז ווערט טייערער פון שבת צו שבת.

 

[דער גאלדענער אדלער]

די מארך ביינער טעם זעהט נישט אויס מ'זאל עס קענען נאכמאכן. און ס'איז ווערט טייערער פון שבת צו שבת.

Click to shrink...

כ'ווייס דאס איז א חוצפה שאין כמוהו! ווען אונז זענען געווען אינגלעך האבן די יאטקעס דאס פארטיילט אומזיסט פאר די גוטע קליענטן.

אויך די אקסן ביינער קאסט אזוי טייער, כ'בין זיכער אז ווען חז"ל זענען ווען היינט אראונד וואלטן זיי מבטל געווען די טשולענט עסן ביז די יאטקעס קומען אראפ מיט פרייזן

 

[דער גאלדענער אדלער]

כ'ווייס דאס איז א חוצפה שאין כמוהו! ווען אונז זענען געווען אינגלעך האבן די יאטקעס דאס פארטיילט אומזיסט פאר די גוטע קליענטן.

אויך די אקסן ביינער קאסט אזוי טייער, כ'בין זיכער אז ווען חז"ל זענען ווען היינט אראונד וואלטן זיי מבטל געווען די טשולענט עסן ביז די יאטקעס קומען אראפ מיט פרייזן

Click to shrink...

אבער לא אלמן ישראל מ'קען ניצן אנשטאט מארך ביינער, קניען ביינער אדער sugar bones ווי מ'רופט עס

 

[דער גאלדענער אדלער]

פארוואס איז דאס געזונטער ווי טשיקן-שמאלץ?

ווי אזוי קאמפערן די שמאלצן אויפן קאלעסטראל scale?

Beef/duck/chicken

Click to shrink...

כ'האב עס אמאל געסוירטש אויף גוגל

 

[תרמב]

די שנירל קעפל רעדט עפעס פון חרצנים איז וויל איך ענק סתם זאגן אז די חרצנים פון אנ׳עפל קען מען רואיג עסן, נאר לעצטע וואך בין איך אהיימגעקומען הונגעריג ווי א בער, אראפגעכראמזשעט אנ׳עפל מיט די שאלעכץ און אלע חרצנים, ב״ה ס׳פעלט מיר נישט גארנישט.

Click to shrink...

איך האב מורא אז ס'וועט דיר ארויסוואקסן א עפל בוים פון דיין בויך...

טשעק עס אויס...

 

[וואלווי]

טאקע אזוי, ירושלמער קוגעל מאכט מען דאך דורכן קאכן צוקער מיט מארגערין, ווייל מען וויל דאך נישט ס׳זאל ווערען מילכיג, אבער בעצם וואלט מען כעדארפט לייגען פוטער.

און בכלל איז בעסער צי ניצען פוטער אנשטאט מארגערין אדער אויל, למשל אין אייער שפייז.

Click to shrink...

פיטער האט איין פראקטישע חסרון אז ס'ברענט צו שנעלער.

איין עצה איז צו מישן די פיטער מיט אויל